JÍDELNÍ LÍSTEK

SBEERKA SNÍDANÍ 08:00 – 10:00

ZVÝHODNĚNÁ NABÍDKA SNÍDANĚ S NÁPOJI 149,-

0,20l Pomerančový juice a káva nebo čaj dle výběru

SNÍDAŇOVÉ POKRMY

200g Croissant, jam, máslo 99,-

200g Croissant, šunka, ementál, Philadelphia sýr, salát 99,-

200g Nadýchaná vaječná omeleta s pažitkou a restovanou zeleninou, námi nakládaná zelenina, rustikální bageta 99,-

150g New York Bagel s míchanými vejci, šunkou, Philadelphia sýr, salátek 99,-

1ks Croque Monsieur, námi pečený toast s bešamelem a šunkou, zapečený ementálem 99,-

3ks Vanilkové lívance z podmáslí s citrusovým krémem, čerstvé bobuloviny 99,-

SNÍDAŇOVÉ NÁPOJE

0,20l Pomerančový juice 40,-

Espresso 45,-

Lungo 45,-

Cappuccino 55,-

Čaj z čerstvé máty/zázvoru 55,-

CHUŤOVKY K PIVU

50g Námi uzené mandle 65,-

150g Pivní grissini s rozmarýnem 65,-

200g Bramborové chipsy 75,-

100g Smažené krokety s hovězím masem a papričkami Jalapeños 95,-

450g Grilovaná kuřecí křídla 145,-

Doporučujeme s:

50g Pikantní rajčatová salsa 30,-

50g BBQ omáčka 30,-

50g Cheddarová omáčka 45,-

100g Naše škvarková pomazánka, jablka, pivní cibulky, cornichons okurky, pivovarský chléb 119,-

100g Poctivá paštika z drůbežích jater, cibulové chutney, rustikální bageta 119,-

100g Trhaná vepřová plec tažená v jablečném moštu, brioška 129,-

150g Variace sýrů, uzená niva, marinovaná gouda v sušených rajčatech, hermelín, ementál v bylinkovém pestu, naše pečivo 165,-

100g Tatarský biftek, francouzská hořčice, sezamový olej, chlebové topinky pečené na sádle 189,-

150g Naše pečivo 45,-

Váha masa uváděna v syrovém stavu. Alergeny k nahlédnutí u obsluhy.

Jídla pro Vás připravil šéfkuchař Martin Grygar se svým týmem.

PŘEDKRMY

80g Šlehaný kozí sýr, marinované fíky v portském víně a medu, banánový chléb s ořechy a rozinkami 149,-

70g Bůvolí mozarella, cherry rajčata, bazalka, máta, limetka, francouzský toast 169,-

70g Carpaccio z pravé svíčkové, čerstvé žampiony, rukola, bazalka, Grana Padano, rustikální bageta 199,-

POLÉVKY

0,25l Kuřecí vývar s masem, kořenová zelenina, fritátové nudle 59,-

0,25l Gazpacho z jablka Granny smith, medový meloun, okurek, jablečný mošt 59,-

0,25l Kulajda 75,-

SALÁTY

200g Caesar salát - listy římského salátu, bylinkové krutóny, slaninové chipsy, caesar dresink, hobliny sýru grana padano 149,-

200g Trhané listy salátů –limetkový dresink, granátové jablko, sušená šunka, křepelčí vejce, segmenty pomeranče 149,-

120g Extra porce kuřecího prsa 69,-

TRADIČNÍ JÍDLA ČESKÉ KUCHYNĚ

200g Koprová omáčka, zastřená vejce, lehký bílkový knedlík 149,-

150g Pivovarský hovězí guláš, špekový knedlík 189,-

TIP ŠÉFKUCHAŘE

500g Pečená vyzrálá hovězí žebra na portském víně, bramborové pyré 399,-

HLAVNÍ JÍDLA

300g Gratinovaná zelenina s Ratatouille, sýrem ementál, gouda a Grana Padano, pečené grenaille 159,-

250g Ravioli plněné buvolí ricottou a špenátem, espuma z Grana Padano sýru, emulze šalvěje a másla 189,-

250g Grilované kuřecí prso s kůží, smažená kuřecí kroketa v panko strouhance, pažitková espuma, demi-glace, bramborová kaše 219,-

180g Kachní prso, zeleninové ragů, višňový demi-glace, kukuřičné pyré 290,-

200g Medailonky vepřové panenky, rybízový demi-glace, rybíz,

bramborové krokety v mandlové strouhance 279,-

120g Filátko candáta, omáčka z námi sušených cherry rajčat, tagliolini 289,-

150g Trhaný vepřový burger v černé bulce, bbq omáčka, majonéza, rukola, steakové hranolky s rozmarýnem 229,-

200g Hovězí burger - hovězí mleté, cheddar, karamelizovaná cibule, dědkova slanina, trhané listy salátů, dýňové chutney se zázvorem, naše pivní bulka, steakové hranolky s rozmarýnem a česnekem 259,-

400g Rib-Eye steak z vysokého roštěnce, demi glace, gorgonzolové máslo, cibulové chutnay, pivní cibulky, pečené grenaille 349,-

DEZERTY

180g Malinový cheesecake, kokosový crumble, malinový gel, kokosky 119,-

180g Čokoládový dortík, marinované višně v amarettu, višňová omáčka, pomerančový oplatek 119,-